Hace unos días Juan Camilo me prestó un libro llamado "The Homebrew Garden", básicamente la idea del libro es que en el jardín de la casa podemos cultivar muchos granos y plantas para hacer nuestra cerveza.
En uno de los puntos habla del sorgo y de como maltearlo entonces seguí las indicaciones.
El primer paso fue medir 1 kg de sorgo, creo que el que tengo es rojo. Es la variedad que se cultiva en el Huila Colombia.
Luego lo enjuagué 2 veces con agua y lo remojé en 4 litros de agua fría (cercana a los 10ºC).
Recién se cumplieron las 18 horas desde que empezó a estar en remojo así le saqué el agua y lo dejé.
Seguiré escribiendo los pasos que voy haciendo en mi primer experiencia malteando.
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